Hacer rollos de canela es una deliciosa experiencia de panadería que produce un resultado suave, dulce y aromático. Aquí tienes una receta básica para hacer rollos de canela caseros:
Ingredientes rollo de canela:
- 500 gramos de harina de trigo.
- 10 gramos de sal.
- 10 gramos de azúcar.
- 10 gramos de levadura seca.
- 2 huevos grandes.
- 200 ml de leche tibia.
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación rollo de canela
Para el relleno de canela:
- 100 gramos de mantequilla derretida.
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
Preparación de la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que comience a burbujear.
- Agrega los huevos y la levadura disuelta a la mezcla de harina. Mezcla hasta que todos los ingredientes se combinen.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y amasa nuevamente hasta que se incorpore por completo. La masa será pegajosa en este punto.
- Coloca la masa en un tazón, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja que la masa repose durante aproximadamente 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Formación de los rollos de canela:
- Después de que la masa haya subido, divídela en porciones individuales del tamaño deseado para tus rollos de canela. Pueden ser bolas de masa del tamaño de una nuez, aproximadamente.
- Estira cada porción de masa en un rectángulo fino sobre una superficie enharinada.
- Unta cada rectángulo con mantequilla derretida y luego espolvorea una mezcla de azúcar moreno y canela en polvo sobre la mantequilla.
- Enrolla cada rectángulo de masa desde un extremo hasta el otro para formar un rollo.
- Corta cada rollo en porciones del mismo tamaño y colócalos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, con el lado del corte hacia arriba.
Horneado:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Deja que los rollos de canela reposen durante unos 15-20 minutos mientras el horno se calienta.
- Hornea los rollos durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.
